チキンのミルク煮
2020.07.15
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 234 kcal
たんぱく質 17.3 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| サラダチキン | 100g | |
| ほうれんそう | 50g | |
| 人参 | 30g | |
| えのき | 30g | |
| 牛乳 | 300ml | |
| コンソメ | 小さじ1/6(0.5g) |
作り方
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ほうれんそう、人参、えのきはそれぞれ一口サイズに切る。
- サラダチキンは一口サイズに切る。
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牛乳に、コンソメ、①、②を入れ、弱火～中火で野菜がやわらかくなるまで10分程度煮込む。
- お皿に盛り付ける。
管理栄養士からのコメント
鶏肉や野菜などの消化の良い食材を選ぶことで、消化管への負担を軽減できます。一度に食べられない場合は、小分けにして冷蔵庫で冷やすことでのど越しが良くなり、食べやすくなるでしょう。牛乳は、沸騰すると膜が張ってコクや旨味が逃げてしまうので、弱火～中火で煮込むようにしてください。
