豆乳黒ごまプリン
2020.07.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 152 kcal
たんぱく質 8.5 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| 豆乳 | 300ml | |
| 0カロリー甘味料（砂糖と同じ甘さ） | 大さじ3 | |
| 黒すりごま | 大さじ2 | |
| ゼラチン | 3g | |
| 水 | 大さじ1 | |
| 生クリーム | 大さじ1 | |
| 白いりごま | 少々 |
作り方
- ゼラチンは水でふやかしておく。
- 豆乳、甘味料、黒すりごまを鍋に入れ、火にかける。
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かきまぜながら加熱し、沸騰直前で火を止める。
- ①を加えよく混ぜ、容器に入れる。
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粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
- 固まったら八分立てにした生クリームと白いりごまをトッピングする。
管理栄養士からのコメント
豆乳は沸騰させると分離してしまうため、沸騰しないよう注意してください。0カロリー甘味料を砂糖に代えると、1人あたりの糖質は17gになります。食欲がなく少量で栄養をつけたい場合は、甘味料を砂糖に代え、豆乳の半量を生クリームにするとエネルギーアップになります。0カロリー甘味料は、ひんやりとした口当たりを感じることもあるので、冷たいデザートにもおすすめです。スッキリとした甘さで、コクのある食材と組み合わせることで食べやすいでしょう。
※栄養価は、 「糖として吸収されない糖質」は除いて計算しています。摂取制限中の方は医療機関へご相談ください。
