おからのスコップコロッケ

材料（2人分）

作り方

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで乾煎りする。皿に取り出しておく。
• 同じフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、豚ひき肉を加え塩コショウをして炒める。
• おからを加えしっかりと炒め合わせ、コンソメ、しょうゆを加えて混ぜる。
• 耐熱容器に入れ、②をふってオリーブ油を回しかける。
• オーブントースターでこんがりするまで3分ほど焼き、パセリをちらす。