おからのスコップコロッケ
2020.06.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 295 kcal
たんぱく質 14.9 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 生おから | 150g | |
| 豚ひき肉 | 100g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| コンソメ | 小さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| パン粉 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 | 小さじ2 | |
| 乾燥パセリ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにする。
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フライパンにパン粉を入れ、きつね色になるまで乾煎りする。皿に取り出しておく。
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同じフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、豚ひき肉を加え塩コショウをして炒める。
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おからを加えしっかりと炒め合わせ、コンソメ、しょうゆを加えて混ぜる。
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耐熱容器に入れ、②をふってオリーブ油を回しかける。
- オーブントースターでこんがりするまで3分ほど焼き、パセリをちらす。
管理栄養士からのコメント
おからがぱさつく場合は、手順④で豆乳や牛乳を加えてください。味をしっかりつけているため、そのままでもおいしく召し上がれますが、お好みでソースをかけても良いでしょう。通常のコロッケを作るときにも、じゃがいもの半分をおからに置きかえると、糖質を抑えながら食物繊維やカルシウムをとることができおすすめです。
