お豆腐かぼちゃプリン
2021.07.19
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 154 kcal
たんぱく質 4.8 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 1/8個（100g） | |
| 絹豆腐 | 70g | |
| 牛乳 | 50㎖ | |
| 砂糖 | 大さじ2 | |
| バニラエッセンス | 少々 | |
| ゼラチン | 2.5g | |
| お湯 | 大さじ2 | |
| 【飾り】 | ホイップクリーム | 適量 |
| 【飾り】 | ミントの葉 | 適宜 |
作り方
- かぼちゃは皮と種を除き、一口大に切る。絹豆腐は水切りしておく。
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かぼちゃを耐熱皿に並べ、大さじ1の水を加えたら、ふんわりラップをして600Wで2分半～3分加熱する。
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かぼちゃが柔らかくなったら、熱いうちにマッシャーで潰す。
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ミキサーに③と絹豆腐、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを加え撹拌する。
- ゼラチンにお湯大さじ2杯を加えて溶かしたら、④に加えよく混ぜ合わせる。
- 容器に⑤を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- お好みでホイップクリーム、ミントの葉を飾る。
管理栄養士からのコメント
④の工程で、ミキサーがなければ目の細かいザルなどで裏ごしをしてください。
⑤の工程でゼラチンをしっかり溶かしてから入れるのがきれいに仕上げるコツです。
水を加えてレンジで数十秒加熱してゼラチンを溶かしてもOKです。
牛乳は低脂肪乳を使用するとよりあっさりとした口当たりになり、カロリーや脂質も抑えることができます。
