トマトゼリーとチーズのカプレーゼ風
2020.06.11
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 109 kcal
たんぱく質 3.8 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| トマトジュース | 180ml | |
| 粉ゼラチン | 3g | |
| ヨーグルト | 100g | |
| A | オリーブ油（EXバージン） | 大さじ1 |
| A | ドライバジル | 適宜 |
| A | 塩 | 小さじ1/4 |
| A | ブラックペッパー | 少々 |
作り方
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ザルの上にキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを一晩水切りする。
- 耐熱ボウルにトマトジュースを入れ、電子レンジ(600w)で1分～1分30秒加熱する。
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②にゼラチンを加えて溶かし、底の丸い器に流し入れ冷蔵庫で冷やし固める。
- ③が固まったら器を逆さにして取り出し、薄切りにする。
- 皿にトマトゼリーと水切りヨーグルトを交互に盛り付け、上から【A】をかける。
管理栄養士からのコメント
香りがある方が味を感じやすいので、オリーブ油はエクストラバージンオリーブオイルがおすすめです。トマトジュースは無塩のものを使用していますが、食塩入りを使う場合は【A】の塩の量を調整してください。底の丸い器は湯のみや小さめの汁椀、茶わんなどが作りやすいです。型からゼリーを外すときは型を40℃くらいのお湯に数秒つけて温め、（つまようじなどで型との間に隙間を作っても良いです。）お皿に返したら手で押さえながら何度か振ると外れやすいでしょう。※調理時間に水切り・冷却時間は含んでおりません。
