ささみとパプリカのマリネ
2020.05.18
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 156 kcal
たんぱく質 18.8 g
食塩相当量 1.2 g
材料（2人分）
| ささみ | 3本（150g） | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| 酒 | 大さじ1 | |
| 赤パプリカ | 1/3個（40g） | |
| 黄パプリカ | 1/3個（40g） | |
| 酢 | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1/3 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
作り方
- ささみに塩コショウをふり、酒をかけふんわりとラップをかけて電子レンジ(600ｗ)で3分ほど加熱する。
- 粗熱がとれたら、食べやすい大きさにほぐす。
- パプリカは薄切りにする。
- ボウルに酢、塩、砂糖、オリーブ油を入れしっかりと混ぜ合わせる。
- ④にささみ、パプリカを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。
管理栄養士からのコメント
生のパプリカが食べにくい場合は、電子レンジで3分ほど加熱するとしんなりして食べやすくなります。パプリカの他に、きゅうりや玉ねぎなどお好みの野菜を加えるのもおすすめです。ささみは塩こしょうと酒をふって加熱することで、くさみが軽減されます。酸味のある味付けで、肉のにおいが気になる方にも食べやすいでしょう。
