たらの和風アクアパッツァ
2020.05.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 228 kcal
たんぱく質 19.2 g
食塩相当量 2.9 g
材料（2人分）
| プチトマト | 6個 | |
| 舞茸 | 1/2パック（50g） | |
| 青ねぎ | 1/3本(50g) | |
| にんにく | １片(3g) | |
| たら | 2切れ（200g） | |
| 赤パプリカ | 1/8個（20g） | |
| 黄パプリカ | 1/8個（20g） | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 酒 | 150ml | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| こんぶ茶 | 小さじ1/3 |
作り方
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プチトマトはヘタを取る。舞茸は一口大に手でさいておく。青ねぎは1cm幅に斜め切り、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。パプリカは縦半分に切って種を取り1cm幅に切る。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、タラを入れて両面に軽く焼き色をつける。
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②に酒、しょうゆ、こんぶ茶、青ねぎ、プチトマト、舞茸、パプリカを入れ強火にする。沸騰したら中火にし蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
- 具材に火が通ったらお皿に盛りつける。
管理栄養士からのコメント
手順④で蒸し焼きにする際は、焦げないように水分量に気を付けて加熱してください。こんぶ茶の代わりに顆粒だしを使うのもおすすめです。他の白身魚や、イカ、海老などの魚介類を入れても美味しく作ることができます。また、野菜やきのこ類も、お好みのものを追加してもよいでしょう。
