おからのポテトサラダ風
2020.05.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 225 kcal
たんぱく質 5.8 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| おからパウダー | 20g | |
| 水 | 100ml | |
| にんじん | 1/3本 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| 塩 | 少々 | |
| ハム | 2枚 | |
| コーン缶 | 30g | |
| マヨネーズ | 大さじ3 | |
| 酢 | 大さじ1/2 |
作り方
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ボウルにおからパウダーと水を入れ混ぜる。
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にんじんはいちょう切り、きゅうりは輪切り、ハムは1cm角に切る。
- にんじんは耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ（600w）で2分ほど加熱する。
- きゅうりは塩をふり、水気をしぼる。
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①に③④とハム、コーン、マヨネーズ、酢を加え混ぜ合わせる。
管理栄養士からのコメント
おからは不溶性食物繊維が豊富な食材です。便秘でお悩みの方は、水溶性食物繊維が豊富なきのこなどと一緒にとることで便秘の解消に効果が期待できますが、不溶性食物繊維を食べ過ぎるとかえって便秘の原因になることもありますので、注意が必要です。おからパウダーは、規定量の水で戻すか、食べる際に水分をしっかりとるようにしましょう。生おからで作る場合は、おからを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分ほど加熱して余分な水分をとばしてください。
