かぼちゃニョッキのチーズがけ
2020.04.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 267 kcal
たんぱく質 7.0 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 正味200g | |
| 薄力粉 | 60g | |
| オリーブオイル | 小さじ2（8g） | |
| 粉チーズ | 大さじ2（12g） | |
| 塩 | 小さじ1/4（1.5g） | |
| こしょう | 少々 | |
| 打ち粉 | 適量 |
作り方
- かぼちゃは種とワタを除きラップで包んで電子レンジ(600w)で5分程加熱し、正味200g用意する。
- ①をフォークなどで潰し、粗熱がとれたら薄力粉を加える。粉っぽさがなくなるまで捏ねたら、打ち粉をふったまな板で一口大に切り分け丸めてフォークで軽く潰す。
- 沸騰したお湯で茹でて、浮かび上がってきたらそのまま1分程茹で、ザルに上げて水気を切りってオリーブオイルを絡める。
- お皿に盛り、粉チーズ、塩、こしょうをふる。
管理栄養士からのコメント
かぼちゃはビタミンA、C、Eを豊富に含み、抵抗力や免疫力の低下が気になる方にもおすすめです。一口サイズのニョッキは少しずつ盛り付けて食べられるので、食欲がないときにも食べやすいでしょう。今回は粉チーズと塩、こしょうの味付けですが、お好みのパスタソースなどでもおいしく召し上がれます。
