人参とツナのサラダ
2020.03.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 90 kcal
たんぱく質 5.4 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 人参 | 60g | |
| ツナ | 50g | |
| めんつゆ | 小さじ1(5g) | |
| 酢 | 小さじ1(5g) | |
| 塩 | 少々(0.5g) | |
| ブラックペッパー | お好みで |
作り方
- ピーラーで人参を削ぐよう薄く切って、塩をふって5分置く。
- 人参をしぼって水気をきり、めんつゆ、酢、ツナと混ぜる。
- お好みでブラックペッパーをかける。
管理栄養士からのコメント
人参を削ぐように薄くすることで、味がよくなじみます。また、オリーブオイルと合わせることで、人参に含まれるビタミンAの吸収率アップが期待できるでしょう。人参には、体内でビタミンAに変換されるカロテンが豊富に含まれており、抵抗力・免疫力低下が気になるときにおすすめです。カロテンは皮付近に多く含まれるので、よく洗って皮ごと調理しましょう。
