ほうれん草のレモン浸し
2020.03.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 49 kcal
たんぱく質 4.4 g
食塩相当量 0.7 g
材料（2人分）
| ほうれん草 | 200g | |
| ハム | 2枚 | |
| レモン汁 | 大さじ1/2 | |
| めんつゆ（３倍濃縮) | 大さじ1/2 |
作り方
- ほうれん草は熱湯で2〜3分茹で、流水で洗って水気をしっかり絞り、ざく切りにする。
- ハムは短冊切りにする。
- すべての材料を和える。
管理栄養士からのコメント
ほうれん草に代えて、小松菜、チンゲンサイでも美味しく作ることができるでしょう。ほうれん草に含まれている鉄は、ビタミンCと合わせることで吸収率が上がるといわれています。ほうれん草とレモンは、貧血でお悩みの方におすすめの組み合わせです。
