あさりと菜の花のお味噌汁
2020.03.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 49 kcal
たんぱく質 4.5 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| あさり | 殻付き120g(正味48g) | |
| かぶ | 2個(200g) | |
| 菜の花 | 1/2パック(35g) | |
| だし汁 | 300ml | |
| 味噌 | 小さじ2(12g) |
作り方
- かぶは8等分にし、菜の花は3cmほどの長さに切る。
- 鍋にだし汁を入れて熱し、かぶ、砂抜きしたあさり、菜の花を入れ弱火で煮る。
- 具材に火が入り、あさりの口が開いたら、味噌を溶き入れてお椀に盛る。
管理栄養士からのコメント
あさりには鉄分だけでなく、ビタミンB12も豊富に含まれており、貧血でお悩みの方にもおすすめです。また、ビタミンCが豊富な菜の花を加えることで、鉄分の吸収を高めてくれる一品になるよう工夫しました。
