プレミアムサービスの無料開放のお知らせ

詳しくはこちら

ふんわり千草焼

2017.07.27

お悩み

関連キーワード

調理時間

-

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

油を使わずあっさりと

高齢者施設の朝食では、よく卵料理を提供します。このレシピは施設の定番メニューである、野菜をたっぷり入れた千草焼を、家庭でも簡単にできるようにアレンジしたものです。卵料理は火加減が難しいのですが、このレシピは電子レンジに簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてください。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 95 kcal

たんぱく質 8.5 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

はんぺん 100g
1個
だし汁 20ml
ほうれん草(葉先のみ) 1枚
人参 20g
玉ねぎ 20g

作り方

  • ほうれん草はラップに包み、600Wで30秒ほどレンジで加熱し、水にさらしアクをぬいたらみじん切りにする。
  • 人参・玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れ、水大さじ3(分量外)を加えたらラップをかけて600Wで2分ほど加熱し、指で潰せる程度の軟らかさにする。
  • フードプレッサーにはんぺん・卵・だし汁を入れ、なめらかになるまでよく撹拌する。
  • ③に①・②を加え、よく混ぜ合わせる。
  • 長方形の耐熱容器に④を流し入れ、600Wで3分ほどレンジで加熱する。
  • 竹串を刺して中まで火が通っていることを確認する。
  • 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け皿に盛り付ける。

管理栄養士からのコメント

ムース状でふわっとしているので、飲み込むのが辛い方や噛むのが辛い方でも食べやすいと思います。油を使用していないのであっさりとしており、胸焼けのする方にもオススメです。材料にはんぺんと卵、緑黄色野菜を使用しているので効率的にビタミンやタンパク質を摂ることができます。千草焼の固さは、だし汁の量を増やすとよりやわらかくしっとりとした仕上がりになります。 はんぺんのうまみと塩分でそのままでも美味しくいただけますが、お好みでとろみをつけただし汁に浸したり、大根おろしや醤油と一緒に食べてもよく合います。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

役に立った : 000
報告する

会員登録をして
レビューを閲覧・投稿しよう!
会員(無料)登録へ

本日のおすすめレシピ

特集&お知らせ

クラウドファンディング SPECIAL THANKS
ページトップへ戻るボタン
;