ポテサラ風おからサラダ
2020.03.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 233 kcal
たんぱく質 7.0 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| おから | 100g | |
| きゅうり | 1/2本（50g） | |
| 玉ねぎ | 40g | |
| ハム | 2枚 | |
| 塩 | 少々 | |
| A | マヨネーズ | 大さじ3 |
| A | 牛乳 | 大さじ1 |
| A | 粉チーズ | 大さじ1 |
| A | 塩こしょう | 少々 |
作り方
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おからはフライパンでからいりし、固まりがなくなる程度に水気を飛ばして冷ます。
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きゅうりは小口切りにして、塩をまぶしてしんなりさせ、水気をしぼる。
- 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をしぼる。
- ハムは半分に切って細切りにする。
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ボウルに①と【A】を入れて混ぜ、②③④を加えてさっくり混ぜる。
管理栄養士からのコメント
おからのからいりは、電子レンジでも可能です。耐熱容器におからを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で3分ほど加熱して下さい。おからに牛乳とマヨネーズを混ぜることで、パサつき感のないしっとりとしたポテサラ風に仕上がります。もし、おからがパサパサするときは、牛乳を足して調整しましょう。お好みでツナやゆで卵を加れば、さらにたんぱく質の量を増やせます。
