大根と鶏肉のほっこり煮
2020.02.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 182 kcal
たんぱく質 16.5 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 鶏もも肉（皮なし） | 140g | |
| 大根 | 200g | |
| 水 | 150ml | |
| A | しょうゆ | 大さじ1 |
| A | 砂糖 | 大さじ1 |
| A | みりん | 大さじ2 |
作り方
- 大根は8mmの厚さのいちょう切りにする。鶏肉は一口大に切る。
- フッ素加工のフライパンか鍋に鶏肉を入れて、中火で表面に焼き目を付ける。
- ②に大根、水、【A】を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして12分煮る。
管理栄養士からのコメント
鶏肉にはたんぱく質が豊富に含まれており、日々の料理に積極的に取り入れたい食材のひとつです。あっさりと食べられるよう、鶏もも肉の皮を取り除いたものを使用しました。大根だけでなく、にんじんやごぼうなどお好みの根菜を加えても良いでしょう。
