かぶのポタージュ
2020.02.27
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 78 kcal
たんぱく質 2.8 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| かぶ | 210g（3個） | |
| 水 | 160ml | |
| 顆粒だし | 小さじ1 | |
| 牛乳 | 100ml | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| 小ねぎ | お好みで |
作り方
- かぶは皮をむき一口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
- 鍋にかぶ、水、顆粒だしを入れて蓋をし、弱火で７分煮る。
- ②をミキサーに移し、牛乳を加えて攪拌する。
- ③を鍋に戻して温める。器に盛り、オリーブ油を回しかけて小ねぎをちらす。
管理栄養士からのコメント
口の中やのどに痛みや違和感があり、飲み込むのがつらいときにも刺激になりにくいように薄味に仕上げました。お好みでしょうゆを少し追加しても良いです。今回は小ねぎをちらしましたが、さっと茹でたかぶの葉を刻んでちらしてもよいでしょう。
