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かぶのポタージュ

2020.02.27

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素材のやさしい味が楽しめる

飲み込むのがつらいときに食べやすい汁物を考案しました。かぶをだし汁で煮て、ミキサーにかけるだけで出来上がります。素材のやさしい味が楽しめる一品です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 78 kcal

たんぱく質 2.8 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。プレミアム会員に登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

かぶ 210g(3個)
160ml
顆粒だし 小さじ1
牛乳 100ml
オリーブ油 小さじ1
小ねぎ お好みで

作り方

  • かぶは皮をむき一口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
  • 鍋にかぶ、水、顆粒だしを入れて蓋をし、弱火で7分煮る。
  • ②をミキサーに移し、牛乳を加えて攪拌する。
  • ③を鍋に戻して温める。器に盛り、オリーブ油を回しかけて小ねぎをちらす。

管理栄養士からのコメント

口の中やのどに痛みや違和感があり、飲み込むのがつらいときにも刺激になりにくいように薄味に仕上げました。お好みでしょうゆを少し追加しても良いです。今回は小ねぎをちらしましたが、さっと茹でたかぶの葉を刻んでちらしてもよいでしょう。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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