すりおろしきゅうりのしょうがゼリースープ
2020.02.24
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 70 kcal
たんぱく質 6.4 g
食塩相当量 1.5 g
材料（2人分）
| きゅうり | 1本（80g） | |
| しょうが | 1かけ | |
| かにかま | 2本 | |
| 絹ごし豆腐 | 1/4丁（100g） | |
| 粉ゼラチン | 小さじ1（3g） | |
| A | 水 | 1カップ（200ml） |
| A | 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| A | しょうゆ | 大さじ1 |
| A | みりん | 小さじ1 |
作り方
- 粉ゼラチンは水大さじ2(分量外)でふやかしておく。
- きゅうり、しょうがはすりおろす。かにかまは1cmの長さに切る。
- 鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら1cm角に切った絹ごし豆腐、かにかま、しょうがを加える。
- ひと煮立ちしたら火を止め、きゅうりを入れてひと混ぜし、粉ゼラチンを加えて混ぜる。
- 器に入れ、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
管理栄養士からのコメント
すりおろしたきゅうりは、水分も一緒にスープに加えましょう。しょうがの辛味成分には消化を助けるはたらきがあり、吐き気を和らげる効果が期待できます。淡白な食材を使ったスープもゼラチンでとろみをつけることで食べ応えがあり、満足感につながります。吐き気がするときは、献立に冷たいものを１品加えると食欲がわきやすくおすすめです。※調理時間には冷蔵庫で冷やし固める時間は含んでおりません。
