きのこクリームスパゲティ
2020.01.15
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 459 kcal
たんぱく質 16.4 g
食塩相当量 1.9 g
材料（2人分）
| スパゲティ（乾） | 150g | |
| お好みのきのこ合計 | 150g | |
| ベーコン | 2枚（36g） | |
| バター | 小さじ2（8g） | |
| 薄力粉 | 大さじ1（9g） | |
| 固形コンソメ | 1個（5g） | |
| 水 | 3/4カップ（150ml） | |
| 牛乳 | 1/2カップ（100ml） | |
| 塩、こしょう | 各適量 |
作り方
- きのこは石づきを除いて食べやすい大きさに切る。ベーコンは短冊切りにする。お湯を沸かしてスパゲティを茹で始める。
- フライパンにバターを熱してきのことベーコンを炒める。きのこがしんなりしたら薄力粉を振って混ぜ、水とコンソメを加えて混ぜながら3～4分煮る。
- ②に牛乳を加えてとろみがつくまで加熱したら、茹で上がったスパゲティを合わせて、塩、こしょうで味を調える。
管理栄養士からのコメント
便秘対策には食物繊維が欠かせません。きのこは食物繊維を豊富に含むので、便秘でお悩みの方はうまく献立に取り入れていくとよいでしょう。今回はしいたけ30g、しめじ60g、えのき60gを使いましたが、エリンギや舞茸などお好みのきのこでお楽しみください。また、便秘対策には食事量の確保も大切です。ごはんやパン、麺などの主食もしっかり食べるようにしましょう。
