お豆腐生チョコレート
2020.02.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 308 kcal
たんぱく質 5.7 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| ミルクチョコレート | 2枚(100g) | |
| 絹豆腐（水切りしたもの） | 60g | |
| ココア | 小さじ1 | |
| 抹茶パウダー | 小さじ1/2 | |
| 粉糖 | 小さじ1/4 |
作り方
- ミルクチョコレートは手で細かくする。
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絹豆腐は水切りして、茶こしやザルでなめらかにする。
- ボウルに①を入れ、熱湯を入れた別の大き目のボウルに重ねて、湯煎で溶かす。
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チョコレートが溶けたら②を加え、よく混ぜ合わせる。
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四角い型やタッパーにキッチンペーパーを敷き、④を流し入れ、表面を平らにしたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 抹茶パウダーと粉糖を混ぜ合わせる。
- ⑤が固まったら一口大に切り分け、ココアや⑥をまぶす。
管理栄養士からのコメント
生クリームに代えて豆腐を使った、カロリーや脂質控えめのレシピです。お好みで、ビターチョコやホワイトチョコなどで作っても美味しいです。絹豆腐の水切りをしすぎた場合には、足りない重量分の水を加えて調整してください。牛乳や豆乳で調整しても構いません。水切りしすぎると仕上がりが固くなり、水切りが足りないとやわらかい仕上がりとなり、いずれの場合も包丁でカットしにくいので注意しましょう。手順⑦では、包丁を湯煎などで温めると、生チョコが貼りつかずスムーズに切ることができます。
