はりはりきつね鍋
2020.01.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 261 kcal
たんぱく質 13.9 g
食塩相当量 3.0 g
材料（2人分）
| 水菜 | 1束（150g） | |
| 油揚げ | 2枚（90g） | |
| だし | 2カップ（400ml） | |
| 醤油 | 大さじ1と1/2（27g） | |
| みりん | 大さじ1と1/2（27g） | |
| 酒 | 大さじ1と1/2（22.5g） | |
| 塩 | 小さじ1/4（1.5g） |
作り方
- 水菜は5cm程度に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし一口大に切る。
- 鍋にだし、醤油、みりん、酒、塩を入れて煮立て、油揚げを入れて3～4分煮て、水菜を加えてさっと煮たら取り分けて食べる。
管理栄養士からのコメント
「はりはり」は水菜の食感を表現しています。シャキシャキ感を楽しんでもいいですし、食べやすいように煮てもよいでしょう。お好みで水菜を増量したり、長ねぎやしいたけ、豆腐などの具を加えても良いです。簡単に調理できる鍋料理をぜひ普段の献立に取り入れてみてください。
