野菜と春雨の白ごまスープ
2018.03.02
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 92 kcal
たんぱく質 3 g
食塩相当量 2.1 g
材料（2人分）
| 春雨 | 20g | |
| ほうれん草 | 50g | |
| ニンジン | 10g | |
| 椎茸 | 2個 | |
| 【スープ】 | ||
| 水 | 400cc | |
| 顆粒中華スープの素 | 大さじ1 | |
| 白練りゴマ | 小さじ2 |
作り方
- 春雨は茹でて戻しておく。にんじんは千切り、ほうれん草は4cm長さに切る。椎茸は石づきを取り除き、薄切りにする。
- 鍋にスープの材料を全て入れ、火にかける。
- ①の食材を入れて3分ほど弱火で加熱し、完成。
管理栄養士からのコメント
ほうれん草は下茹でせず、直接スープの中に入れて加熱することで栄養成分をなるべく逃さないようにしましょう。白練りゴマを加えることで、エネルギーや栄養価を高めるだけでなく、風味が向上し食欲増進も期待できます。
