金柑とかぶのなます
2020.01.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 32 kcal
たんぱく質 0.4 g
食塩相当量 0.8 g
材料（2人分）
| かぶ | 1個（100g） | |
| 塩 | 小さじ1/6（1g） | |
| 金柑 | 2個（30g） | |
| 酢 | 大さじ1（15g） | |
| 砂糖 | 大さじ1/2（4.5g） | |
| 塩 | 少々 |
作り方
- かぶは薄切りにして塩（1g）をふって5分程置き水気を絞る。金柑は輪切りにして種を除く。
- 酢、砂糖、塩（少々）を混ぜて①を和える。
管理栄養士からのコメント
食欲がないときは、少量ずつ盛り付けたり、旬のおいしさを取り入れたりするなど、食欲が出るように工夫することも大切です。酢の酸味が味のアクセントになり、味を感じにくい方にも食べやすいでしょう。吐き気がするときにも、冷たくあっさりした「なます」はおすすめです。
