納豆とオクラのお粥
2018.05.08
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 221 kcal
たんぱく質 6.9 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| ごはん | 茶碗軽く2杯（200g） | |
| 水 | 2カップ | |
| 納豆 | 1パック（50g） | |
| オクラ | 2本（20g） |
作り方
- オクラは分量外の塩で板ずりをして、小口切りにする。
- 鍋にごはん、水を入れて火にかけ、好みの軟らかさになるまで5～10分煮たら、納豆とオクラを加えて1～2分温める。
管理栄養士からのコメント
口が渇く悩みがあるときには、水分を含んで食べやすいように軟らかく調理したお粥もおすすめです。納豆のように軟らかくて栄養価の高い食材も取り入れるとよいでしょう。卵を加えてもおいしく、栄養価がＵＰできます。
納豆とオクラは食物繊維が豊富で、水に溶ける水溶性食物繊維も多く含まれています。水溶性食物繊維は便を軟らかくする働きや、腸内環境を整える働きがあり、便秘の予防・解消に役立ちます。不溶性食物繊維より水溶性食物繊維の含有量が少ない食品が多く不足しがちと言われるので、より意識して摂るとよいでしょう。
このレシピは特に味付けしていませんので、お好みで塩や醤油で味をつけたり、佃煮や梅干し、漬物などと一緒に食べたりしてもよいでしょう。
