ピーマンの中華スープ
2020.01.20
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 48 kcal
たんぱく質 4.5 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| ピーマン | 3個（60g） | |
| カニカマ | 4本（40g） | |
| 卵 | 1/2個 | |
| 水 | 400ml | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 | |
| A | 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| A | 水 | 小さじ1/2 |
作り方
- ピーマンは千切りにし、カニカマは縦に割く。卵は溶きほぐす。
- 鍋にピーマン、カニカマ、水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。
- ②が沸騰したら一度火を止め、【A】を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
- ③を再び加熱し、卵を加えて火を通し、器に盛る。
管理栄養士からのコメント
ピーマンは、ビタミンCやβカロテンを豊富に含む食材です。炒めものなどに使用することが多いですが、スープにすることでより手軽に食べることができるでしょう。カニカマからうま味が出るので調味料の量は最小限にしています。味を薄く感じる場合は、塩を少量加えて調整してください。お好みでラー油などを追加して、ピリ辛味にしても美味しく召し上がれます。
