にんじんといんげんの肉巻き
2020.01.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 194 kcal
たんぱく質 12.5 g
食塩相当量 0.5 g
材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 120g（4枚） | |
| にんじん | 1/4本（40g） | |
| いんげん | 4本（40g） | |
| 小麦粉 | 小さじ１ | |
| A | みりん | 大さじ1/2 |
| A | 醤油 | 小さじ1 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
作り方
- にんじんはいんげんの太さに合わせて切り、いんげんは両端を切り落とす。耐熱皿に入れて水大さじ1(分量外)を加えて電子レンジ（600W ）で2分加熱する。
- 豚肉に小麦粉をまぶし、①を格子状になるように乗せて手前から巻く。これを4個作る。
- ②をフライパンに綴じ目が下になるように入れ、弱めの中火で転がしながら焼く。
- 【A】を加えて煮絡める。
管理栄養士からのコメント
にんじんやいんげんには、ビタミンCや食物繊維、カリウム、カルシウムなどが豊富に含まれており、便秘でお悩みの方にもおすすめです。豚肉にまぶす小麦粉は、のりの役目を果します。今回はにんじんといんげんを巻きましたが、お好みの野菜を追加したり、代用したりしても構いません。半分に切ってひと口サイズにすることで食べやすくなるでしょう。
