かぼちゃとベーコンのクリーム煮
2019.12.14
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 280 kcal
たんぱく質 7.9 g
食塩相当量 1.7 g
材料（2人分）
| かぼちゃ | 150g | |
| 玉ねぎ | 75g | |
| ベーコン | 50g | |
| バター | 小さじ2（8g） | |
| 小麦粉 | 小さじ2（6g） | |
| 水 | 1カップ（200ml） | |
| 牛乳 | 150g | |
| 固形コンソメ | 1個（5g） |
作り方
- かぼちゃはタネとワタを除き、ラップをかけて電子レンジ(600w)で5分程加熱し、1.5cm角に切る。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは2～3cm幅に切る。
- 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら小麦粉をふって混ぜる。
- 水、コンソメ、かぼちゃ、ベーコンを加えて混ぜながら3分程煮たら、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱する。
管理栄養士からのコメント
口が渇くときは、水分を多く含んだ料理が食べやすいでしょう。牛乳を使ったクリーム煮は、牛乳の良質なタンパク質も摂ることができます。また、緑黄色野菜であるかぼちゃはβカロテンなどのビタミンを豊富に含み、ベーコンは脂質を多く含むため、少量で栄養をつけたいときにもおすすめのレシピです。
