鶏肉のホイル包み焼き
2019.12.21
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 196 kcal
たんぱく質 28.1 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| 鶏胸肉 | 1枚（200g） | |
| 塩コショウ | 少々 | |
| 玉ねぎ | 1/2個（110g） | |
| しめじ | 1/2パック（50g） | |
| ケチャップ | 大さじ2 | |
| ピザ用チーズ | 20g | |
| パセリ（乾燥） | 適宜 |
作り方
- 鶏胸肉は皮を取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。塩コショウをふっておく。
- 玉ねぎはスライス、しめじは石づきをとってほぐす。
- アルミホイルを広げ、1/2量ずつ玉ねぎ、しめじ、鶏胸肉の順に重ねる。
- ケチャップをぬり、ピザ用チーズをのせてアルミホイルをぴったりと包む。
- フライパンに並べ、水を1cmの高さまで注ぐ。
- フタをして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。
- アルミホイルを開け、鶏肉に火が通っていることを確認しパセリをふる。
管理栄養士からのコメント
弱火でゆっくり火を通すことで、ぱさつきやすい鶏胸肉もしっとりと仕上がります。胸肉をもも肉や鮭、白身魚などに代えてもよいでしょう。
ケチャップの代わりにマヨネーズを使用すると、こってりとした味わいになりエネルギーもアップします。
