豆乳白玉の柚子茶かけ
2019.12.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 240 kcal
たんぱく質 5.1 g
食塩相当量 0.0 g
材料（2人分）
| 白玉粉 | 80g | |
| 豆乳 | 80ml | |
| スキムミルク | 大さじ1 | |
| 柚子茶 | 50g | |
| ミント | お好みで |
作り方
- ボウルに白玉粉とスキムミルクをいれ、豆乳を加えてこねる。
- 耳たぶぐらいの硬さになったら10等分に分けて丸めて中央をくぼませ、沸騰したお湯で茹でる。
- 浮きあがった後1～2分加熱し、冷水を入れたボールに移す。
- 皿に白玉を盛って柚子茶をかけ、お好みでミントを飾る。
管理栄養士からのコメント
白玉粉は同量の水分でこねるのが基本ですが硬さの調整が難しいため、手順①では豆乳を少しずつ加え、様子を見ながら硬さを調整しましょう。豆乳の代わりに牛乳や水でも作ることができます。寒い時期は、柚子茶をお湯で溶いて白玉を入れて召し上がると身体も温まりますので、おすすめです。
