豆腐のミルクあん煮
2019.12.07
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 152 kcal
たんぱく質 11.8 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 絹豆腐 | 1丁（300g） | |
| ブロッコリー | 50g | |
| カニ風味かまぼこ | 2本（12g） | |
| 牛乳 | 1/2カップ（100ml） | |
| 水 | 1カップ（200ml） | |
| 顆粒中華だし | 小さじ2（5g） | |
| 片栗粉 | 小さじ1（3g） |
作り方
- 豆腐は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けて2分程茹でて、さらに小さく刻む。カニ風味かまぼこは1cm程度に切ってほぐす。
- 鍋に牛乳、水、顆粒中華だしを入れて火にかけ、①も加えて5分程煮て温める。
- 片栗粉を水小さじ2（分量外）で溶いて②に加え混ぜ、とろみをつける。
管理栄養士からのコメント
口内炎が痛むときや口が渇くときは、水分を含んだやわらかい料理が食べやすいでしょう。ほうれん草などのやわらかい野菜を追加するのもおすすめです。温度も口内炎の刺激になってしまうので、食べるときは人肌くらいに冷ますと良いです。
