甘栗のミルクプリン
2019.12.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 286 kcal
たんぱく質 6.4 g
食塩相当量 0.1 g
材料（2人分）
| 甘栗 | 50g | |
| 牛乳 | 200g | |
| 生クリーム | 60g | |
| 砂糖 | 15g | |
| 粉ゼラチン | 3g |
作り方
- 甘栗と牛乳をあわせてミキサーにかけてなめらかにする。粉ゼラチンは商品の指示に従い、必要があれば水でふやかす。
- ①を鍋に入れて温め、砂糖、粉ゼラチンを加えて溶かしたら、生クリームを加えて混ぜ、器に入れて冷やし固める。
- お好みで甘栗(分量外)をトッピングする。
管理栄養士からのコメント
口内炎が痛むときや噛むのがつらいときでも、ゼラチンで固めたやわらかいミルクプリンは食べやすいでしょう。冷やし固めたゼラチンは25度以上で溶けますが、冷たすぎるものは口内炎の刺激になってしまうので、食べやすい温度でお召し上がりください。また、粘着性が低くつるんとしたゼリーは、飲み込むのがつらい方にもおすすめです。
