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管理栄養士監修レシピ掲載

甘栗のミルクプリン

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栄養バランス

エネルギー286kcalたんぱく質6.4 g
食塩相当量0.1 g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

市販の甘栗を使ったスイーツです。秋の味覚を手軽に楽しめます。

材料(2人分)

  • 甘栗50g
  • 牛乳200g
  • 生クリーム60g
  • 砂糖15g
  • 粉ゼラチン3g

作り方

  1. 甘栗と牛乳をあわせてミキサーにかけてなめらかにする。粉ゼラチンは商品の指示に従い、必要があれば水でふやかす。
  2. ①を鍋に入れて温め、砂糖、粉ゼラチンを加えて溶かしたら、生クリームを加えて混ぜ、器に入れて冷やし固める。
  3. お好みで甘栗(分量外)をトッピングする。

管理栄養士からのコメント

口内炎が痛むときや噛むのがつらいときでも、ゼラチンで固めたやわらかいミルクプリンは食べやすいでしょう。冷やし固めたゼラチンは25度以上で溶けますが、冷たすぎるものは口内炎の刺激になってしまうので、食べやすい温度でお召し上がりください。また、粘着性が低くつるんとしたゼリーは、飲み込むのがつらい方にもおすすめです。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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