大豆の洋風煮
2017.10.25
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 277 kcal
たんぱく質 12.5 g
食塩相当量 2.3 g
材料（2人分）
| 大豆水煮 | 100g | |
| 厚切りベーコン | 80g | |
| マッシュルーム水煮 | 30g | |
| バター | 10g | |
| 水 | 200cc | |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 | |
| 醤油 | 小さじ1 |
作り方
- 厚切りベーコンは大豆と同じくらいのコロコロに切る。
- マッシュルームも大豆と同じくらいに切る。
- 鍋を温めてバターを入れて溶かす。
- ベーコンを入れて2分ほど炒めたら、大豆とマッシュルームを入れ、水も加えて煮る。
- 沸騰したら火を弱火にして、コンソメ顆粒・醤油を入れて煮る。
- 水分がなくなったら火を止めて完成。
管理栄養士からのコメント
ベーコンで洋風の風味も出すので、なるべくスライスではなく厚切りのベーコンを使ってください。ベーコンの種類で塩分が変わってきますので、味付けは様子をみながら醤油を加えてください。大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど良質なたんぱく質を含んでいますので、積極的に食べてほしい食品です。
