えのきたけとバジルのトマトソースペンネ
2019.11.17
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 502 kcal
たんぱく質 11.9 g
食塩相当量 2.2 g
材料（2人分）
| ペンネ | 160g | |
| トマト | 1個(200g) | |
| えのきたけ | 30g | |
| ベーコン | 2枚(20g) | |
| バジルの葉 | 10枚 | |
| オリーブオイル | 大さじ1 | |
| 塩こしょう | 小さじ1 | |
| ケチャップ | 大さじ1 | |
| 飾り用バジル | 適量 |
作り方
- バジルの葉は飾り用に適量残し、残りをみじん切りにする。
- ペンネを指定時間より1分短め目に茹でる。
- トマトを1cm角に切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
- えのきたけを1/2の大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとえのきたけを加え炒める。
- ⑤に、ゆであがったペンネとトマト、バジルを加えさっと炒める。
- 塩こしょう、ケチャップで味を調え、バジルの葉を飾る。
管理栄養士からのコメント
食物繊維は、便の量を増やして便通を整えてくれる効果が期待できます。また、オリーブオイルには、ぜん動運動を促すといわれているオレイン酸が豊富に含まれ、潤滑油の役割を果たしてくれます。すべての食材が連動することで、便秘の解消が期待できるレシピです。
