柿と豆乳の寒天ゼリー
2019.11.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 146 kcal
たんぱく質 2.4 g
食塩相当量 0 g
材料（2人分）
| 柿 | 2個（300g） | |
| 豆乳 | 100ml | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 粉寒天 | 3g | |
| 水 | 50ml |
作り方
- 柿をくりぬき、柿カップを作る。くりぬいた中身をミキサーにかけ、柿ペーストを作る。
- 鍋に水と砂糖と粉寒天を入れてよく混ぜてから中火で煮溶かし、沸騰後 さらに2分間煮る。
- 一度、火を止めて②に柿ペースト、豆乳を混ぜ合わせる。
- 粗熱がとれたら柿カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
管理栄養士からのコメント
のどごしが良く柿の甘みが美味しい、あっさりフルーティーな寒天です。食欲がない時は、のどごしの良い物や冷たい物が食べやすいようです。食欲がわくように、見た目からも美味しさを感じられるように工夫しました。
