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管理栄養士監修レシピ掲載

白菜の甘酢漬け

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栄養バランス

エネルギー34kcalたんぱく質0.7 g
食塩相当量0.8 g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

白菜は生で食べてもおいしいです。即席漬けなのですぐに作ることができます。

材料(2人分)

  • 白菜2枚(180g)
  • 少々
  • 大さじ2(30g)
  • 砂糖大さじ1(9g)
  • 1g
  • 糸唐辛子お好みで

作り方

  1. 白菜はざく切りにし、塩(少々)を振ってもむ。5分程置いて水気を絞る。
  2. 酢、砂糖、塩(1g)を混ぜて①と合わせる。お皿に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。

管理栄養士からのコメント

吐き気がするときは、冷たくあっさりしたものがおすすめです。酢を使った爽やかな甘酢漬けは、食欲がない方にも食べやすいでしょう。味がしない悩みがある方には、酢の酸味が味のアクセントになります。お好みで、唐辛子やおろし生姜を調味液に加えて味に変化をつけても美味しく召し上がれます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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