小松菜のとろとろポタージュ

2017.12.15

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ビタミンたっぷりのポタージュ

ミキサー食で使いにくい、ビタミン類の豊富な葉物野菜「小松菜」を使ったレシピです。独特の青臭さを、ポタージュにする事で抑えています。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 176 kcal

たんぱく質 5 g

食塩相当量 0.4 g

材料(2人分)

小松菜
100g
200cc
20g
コンソメ顆粒
小さじ1/2
牛乳
200cc
生クリーム
大さじ2

作り方

  • 小松菜を2㎝の長さに切って5分ボイルする。
  • 鍋に水・米・コンソメ顆粒を入れて弱火にかける。
  • 米がやわらかくなったらを①を入れ、全体を混ぜ合わせる。
  • ③の粗熱を取ったらミキサーに2分ほどかけ、とろみが出るまでかける。
  • ボウルに④を濾しながら移し、牛乳と混ぜ合わせる。
  • ⑤を鍋に移して、火にかけて生クリームを入れて完成。

管理栄養士からのコメント

とろみはお米の量で調整できます。小松菜が無い場合は、同量のほうれん草でも代用できます。葉物野菜は濾さないと喉にひっかかりやすので、しっかりミキサーにかけて濾してください。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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