大根とにんじんの和風卵スープ
2019.11.05
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 106 kcal
たんぱく質 7.2 g
食塩相当量 0.9 g
材料（2人分）
| 大根 | 80g | |
| にんじん | 40g | |
| 卵 | 1個 | |
| ツナ缶 | 30g | |
| だし汁 | 360ml | |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| 小ねぎ | 適量 | |
| A | 片栗粉 | 小さじ1 |
| A | 水 | 小さじ1 |
作り方
- 大根とにんじんは薄い半月切りにし、小ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
- 鍋にだし汁、大根、にんじんを入れて弱火で煮る。ツナを加える。
- ②に【A】を混ぜた水溶き片栗粉を加えて混ぜ、卵を静かに注ぎ入れる。
- ③に醤油を回し入れてサッと混ぜ、器に盛り、小ねぎを飾る。
管理栄養士からのコメント
ツナを加えることでうま味が増し、少ない塩分でもおいしく召し上がれます。片栗粉を加えることで汁にとろみが付くだけでなく、卵がふんわりと仕上がります。
