人参とヨーグルトのゼリー
2019.10.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 124 kcal
たんぱく質 4.2 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| 人参 | 1/2本（75g） | |
| ヨーグルト | 100g | |
| 牛乳 | 50g | |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2（13.5g） | |
| 粉ゼラチン | 1/2袋（2.5g） | |
| 水 | 大さじ1/2 | |
| ホイップクリーム | 15g |
作り方
- 人参は皮を剥いて丸ごとラップで包み、電子レンジ(600w)で2分半加熱してやわらかくする。ゼラチンは水に振り入れてふやかす。
- 人参、ヨーグルト、牛乳、砂糖をあわせてブレンダーなどで滑らかにする。
- ゼラチンを電子レンジ(600w)で10秒ほど加熱して溶かし、②に加えて混ぜ合わせ、器に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 固まったらホイップクリームをのせる。
管理栄養士からのコメント
ゼラチンで作ったゼリーは常温に置いておくとやわらかくなってくるので、常温でも溶けない寒天より誤嚥しにくい特徴があり、飲み込むのがつらい方にはおすすめです。また、食欲がないときには冷たいものの方が食べやすいこともあるようなので、人参の色が見た目にも鮮やかな人参とヨーグルトのゼリーをぜひお試しください。
