りんごのポタージュ
2019.09.29
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 140.5 kcal
たんぱく質 3.5 g
食塩相当量 1.0 g
材料（2人分）
| りんご | 120g | |
| 牛乳 | 200ml | |
| バター | 10g | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 黒胡椒 | お好みで | |
| ピンクペッパー | お好みで |
作り方
- りんごは皮と芯を取り除き、ひと口大の薄切りにする。
- 鍋にバターを熱し、①を加えて弱火で炒める。
- ②に牛乳を入れて弱火で4分ほど煮て、塩を加える。
- ③をミキサーにかけ、器に盛る。お好みで黒胡椒やピンクペッパーをふる。
管理栄養士からのコメント
りんごの甘味をいかすために調味料は塩のみで仕上げました。まろやかな味わいで口内炎の痛みがある時にもおすすめです。さらにクリーミーに仕上げたい時は、牛乳を少し減らして生クリームを加えてもおいしく召し上がれます。
