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管理栄養士監修レシピ掲載

りんごのポタージュ

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栄養バランス

エネルギー140.5kcalたんぱく質3.5g
食塩相当量1.0g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

りんごの甘味を存分にいかしたポタージュです。トースト、パスタ、ハンバーグなどさまざまな料理と合いますので、シーンを選ばずに使えます。水を加えず牛乳で作ることで、少量でも栄養を摂ることができます。

材料(2人分)

  • りんご120g
  • 牛乳200ml
  • バター10g
  • 小さじ1/4
  • 黒胡椒お好みで
  • ピンクペッパーお好みで

作り方

  1. りんごは皮と芯を取り除き、ひと口大の薄切りにする。
  2. 鍋にバターを熱し、①を加えて弱火で炒める。
  3. ②に牛乳を入れて弱火で4分ほど煮て、塩を加える。
  4. ③をミキサーにかけ、器に盛る。お好みで黒胡椒やピンクペッパーをふる。

管理栄養士からのコメント

りんごの甘味をいかすために調味料は塩のみで仕上げました。まろやかな味わいで口内炎の痛みがある時にもおすすめです。さらにクリーミーに仕上げたい時は、牛乳を少し減らして生クリームを加えてもおいしく召し上がれます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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