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中華風冷奴

2018.10.16

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栄養価の高いピータンを使って

冷奴のバリエーションを増やしたくて考えたレシピです。「もう一品欲しい!」そんなときにすぐ用意できるのも魅力です。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 146 kcal

たんぱく質 8 g

食塩相当量 0.9 g

栄養価の基準値・考え方について

サンプル

表示している円チャートはサンプル画像であり、このページのレシピ栄養価とは関係ありません。会員登録することで、各レシピの円チャートをご覧いただけます。

材料(2人分)

絹ごし豆腐 1丁(150g)
ピータン 1個(60g)
大葉 2枚
ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

作り方

  • ピータンは好みの大きさに切り、大葉は千切りにします。
  • 豆腐を好みの大きさに切って、その上から1をトッピング。
  • ポン酢とごま油を混ぜて、上からかける。

管理栄養士からのコメント

ピータンはアヒルの卵に、塩水や灰等を混ぜた粘土状の物を塗って、もみ殻をまぶし、土の中で数ヶ月熟成させたものです。普通の鶏卵と比べて栄養価が高く、特にビタミンAや鉄が高いです。良質なたんぱく質を含む豆腐と一緒に食べて、ミネラル類も摂取できるようになります。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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