にんじんのひらひらサラダ
2019.04.26
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 41.5 kcal
たんぱく質 2.1 g
食塩相当量 0.3 g
材料（2人分）
| にんじん | 100g | |
| ハム | 2枚 | |
| パセリ | 適量 | |
| A | おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| A | 砂糖 | 小さじ1/2 |
| A | 酢 | 小さじ1/2 |
作り方
- にんじんはピーラーで削ぐように薄く切る。ハムは短冊切りにする。
- 耐熱ボウルに①を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w)で1分加熱する。
- ②に【A】を加えて和える。
- 器に盛り、お好みでパセリをちらす。
管理栄養士からのコメント
手術や治療に伴い、包丁を持つことに不安を覚える方も少なくありません。そんな際は、ピーラーなどの調理器具をうまく使用し、負担のない工夫をしてはいかがでしょうか。ピーラーで削ぐように切った野菜は、リボンのようで見た目にも華やかさが出るでしょう。たくさん作って、作り置きおかずにしてもよいでしょう。しっかり密閉すれば、冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
