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管理栄養士監修レシピ掲載

おからクッキー

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栄養バランス

エネルギー448kcalたんぱく質11.0g
食塩相当量0.0g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

小麦粉の代わりにおからパウダーを使用した、糖質控えめで軽い食感のクッキーです。おからは食物繊維豊富でおなかの中で膨れやすく、満腹感を得られやすい食材です。たっぷりの水分と一緒に少しずつお召し上がりください。

材料(2人分)

  • おからパウダー50g
  • アーモンドパウダー50g
  • 0カロリー甘味料(砂糖と同じ甘さ)20g
  • 無塩バター50g

作り方

  1. ポリ袋におからパウダー、アーモンドパウダー、0カロリー甘味料を入れふり混ぜる。
  2. バターを電子レンジ(600w)で1分ほど加熱し、溶けたら①に加えてひとまとまりになるまでもむ。
  3. 袋の上から麺棒で5mmほどの厚さに伸ばし、袋を開いて長方形に切る。
  4. 170℃に予熱したオーブンで15分ほど、焼き色がつくまで焼く。

管理栄養士からのコメント

アーモンドも、おから同様に食物繊維の多い食材です。また、便秘解消効果が期待できるオレイン酸やマグネシウムを豊富に含んでいるので、便秘のお悩みがあるときの間食としてもおすすめです。お好みで、ごまやココアなどを加えてアレンジしてもよいでしょう。
※栄養価は「糖として吸収されない糖質」は除いて計算しています。摂取制限中の方は医療機関へご相談ください。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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