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管理栄養士監修レシピ掲載

かぼちゃと梨のサラダ

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栄養バランス

エネルギー151kcalたんぱく質1.2g
食塩相当量0.8g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

食欲が無いときに、少しで栄養を摂取できるレシピを教えてほしいと相談を受け考案したレシピです。

材料(2人分)

  • かぼちゃ120g
  • 40g(1/5個)
  • マヨネーズ大さじ2
  • はちみつ小さじ1
  • 1g

作り方

  1. かぼちゃは洗って7mmの太さに切り皿に並べてラップをし、500wの電子レンジで5分から6分加熱する。
  2. ①をボールに入れて熱いうちに潰す。
  3. 梨は皮を剥いてくし形に切って、スライスする。
  4. ②に③とマヨネーズ、はちみつ、塩を加えて混ぜ合わせ、味を整える。

管理栄養士からのコメント

エネルギー源になる糖質をしっかり摂取できるように、食材の組み合わせを工夫しました。こってりしがちなかぼちゃサラダですが、梨の清涼感であっさり仕上がります。かぼちゃと梨の美味しい秋におすすめのレシピです。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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