ずんだ餡の豆乳で炊いたやわらかおはぎ
2019.09.23
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 243 kcal
たんぱく質 7.4 g
食塩相当量 0.2 g
材料（2人分）
| もち米 | 60g | |
| うるち米 | 20g | |
| ずんだ餡 | 40g | |
| 豆乳 | 200ml | |
| 塩 | ひとつまみ(0.1ｇ) |
作り方
- 炊飯器にもち米、うるち米、豆乳を加えて１時間浸水させ、炊飯を押す。
- 炊きあがったら、手に水を付けながら好きな大きさに軽く丸める。
- ラップにずんだ餡を広げて伸ばし、その上に丸めた②をおいて形成する。
管理栄養士からのコメント
多めの水分量で炊くことでやわらかく仕上がるので、噛むのが辛い方でも食べやすいでしょう。ずんだ餡はビタミンB1、カリウム、食物繊維、鉄分などが豊富に含まれた栄養価の高い食品です。お米を豆乳で炊くことで、たんぱく質もしっかり補給できるように工夫しました。少量で栄養を取りたい方にもおすすめのレシピです。
