がん患者さんと家族をサポートするレシピサイト【カマエイド】
調理時間 : 20分
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カマエイドトップページレシピ揚げないヘルシーフライドポテト
調理時間 : 20分
エネルギー | 168kcal | たんぱく質 | 2.3g |
---|---|---|---|
食塩相当量 | 0.4g | 亜鉛 | --mg |
鉄分 | --mg | カルシウム | --mg |
糖質 | --g | 脂質 | --g |
食物繊維総量 | --g | 水溶性食物繊維 | --g |
不溶性食物繊維 | --g | ビタミンB1 | --mg |
ビタミンB2 | --mg | ビタミンB6 | --mg |
ビタミンB12 | --μg | ビタミンD | --μg |
ビタミンA | --μg | ビタミンC | --mg |
ビタミンE | --mg | 葉酸 | --μg |
カリウム | --mg | マグネシウム | --mg |
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フライドポテトが大好きだけど食事制限がある患者さんに、揚げなくても揚げたようにサクサクでヘルシーなフライドポテトを食べてほしいと考案したレシピです。火を使わないで簡単に作れるところも良い、とご家族にも好評でした。
管理栄養士からのコメント
じゃがいもは炭水化物やビタミンCが豊富でカロリーも摂れるので、食欲がない方の軽食や、分食が必要な方の間食としておすすめです。電子レンジであらかじめ中に火を通すことで、オーブンでの焼き時間を短縮しました。オーブンでもトースターでもどちらでも調理できますが、トースターの方が焦げやすいので、きつね色に焼き色が付いたら上にアルミホイルをのせて、焦げないように気を付けましょう。フライドポテトのカロリーや油、塩分が気になる方や、何を食べても苦みを感じる方で沢山の調味料を使わないシンプルな味付けの料理を好む方に、おすすめのレシピです。
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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。
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