タラのカニカマあんかけ
2019.09.09
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 147 kcal
たんぱく質 17.4 g
食塩相当量 3.1 g
材料（2人分）
| タラ | 2切れ（160g） | |
| 塩 | 少々 | |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | |
| サラダ油 | 小さじ1 | |
| カニかま | 50g | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 | |
| 水 | 100ml | |
| おろし生姜（チューブ） | 4cm | |
| 貝割れ大根 | お好みで | |
| A | 片栗粉 | 小さじ2 |
| A | 水 | 大さじ1 |
作り方
- タラは1口大に切って両面に塩をふり、水気をふいて両面に片栗粉をつける。カニカマはほぐしておく。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、タラを入れ両面に焼き色がついたらいったん皿に移す。
- 同じフライパンで余分な油を拭き、酒、鶏がらスープの素、水を入れ火にかける。
- 沸騰したら火を止め、【A】を混ぜた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 再び火にかけてとろみがついてきたら、カニカマとおろし生姜を加える。ふつふつとしてきたら火を止める。
- 器に盛り、お好みで貝割れ大根を散らす。
管理栄養士からのコメント
あんかけに、人参やほうれん草などの野菜類をみじん切りにして入れるのも、栄養価が上がりおすすめです。タラの代わりに他の白身魚や豆腐を使用しても美味しく作ることができますので、お好みの食材でお試しください。
