サンマ缶の卵とじ
2019.09.12
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 243 kcal
たんぱく質 15.8 g
食塩相当量 4.6 g
材料（2人分）
| さんまの蒲焼缶 | 1缶（80g） | |
| 玉ねぎ | 1/4個（60g） | |
| 卵 | 2個 | |
| しょうゆ | 大さじ2 | |
| 酒 | 大さじ3 | |
| みりん | 大さじ1 | |
| だしの素(顆粒) | 小さじ1 | |
| 水 | 1/2カップ（100ml） | |
| 刻みねぎ | お好みで |
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。さんまは缶から出して1口大に切る。缶の汁はあとから使うのでとっておく。
- 鍋にしょうゆ、酒、みりん、だしの素、水、玉ねぎを入れて強火にかける。
- 沸騰したら中火にしてさんまと缶の汁を入れ、割りほぐした卵を流しいれる。
- 火が通ったらお皿に移し、お好みで刻みねぎを盛る。
管理栄養士からのコメント
さんま以外に、サバなどの缶詰でも簡単に作ることができます。水煮缶を使用する際は、このレシピだと薄味となってしまいますので、お好みで調味料の分量を調整してください。玉ねぎが食べにくい場合は、みじん切りにして入れると食べやすくなります。
