ミルファンテ
2018.10.01
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 83 kcal
たんぱく質 6.3 g
食塩相当量 1.4 g
材料（2人分）
| 卵 | 1個（50g） | |
| 粉チーズ | 大さじ2（12g） | |
| パン粉 | 大さじ2（6g） | |
| 水 | 2カップ（400ml） | |
| 固形コンソメ | 1個（5g） | |
| こしょう、刻みパセリ | お好みで少々 |
作り方
- ボウルに卵を割り、粉チーズ、パン粉を混ぜ合わせておく。
- 鍋に水とコンソメを入れて火にかけ、沸騰したら①を加えて混ぜ、かき玉にする。お好みでこしょう、刻みパセリを加える。
管理栄養士からのコメント
ふわふわの食感がおいしい、イタリアのかき玉スープです。噛むことが辛いときにも食べやすいと思います。口内炎があって噛むことがつらいときには、熱さが刺激にならないように、少し冷ましてから食べるとよいでしょう。卵とチーズからは良質なタンパク質だけでなく、口内炎予防・改善に役立つビタミンB2も摂れます。また、汁物は口が渇く悩みがあるときにもよいでしょう。今回はシンプルなレシピですが、お好みの野菜やきのこを入れてアレンジしても美味しく召し上がれます。
