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管理栄養士監修レシピ掲載

小松菜としらすの煮浸し

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栄養バランス

エネルギー124kcalたんぱく質9.2g
食塩相当量2.2g亜鉛--mg
鉄分--mgカルシウム--mg
糖質--g脂質--g
食物繊維総量--g水溶性食物繊維--g
不溶性食物繊維--gビタミンB1--mg
ビタミンB2--mgビタミンB6--mg
ビタミンB12--μgビタミンD--μg
ビタミンA--μgビタミンC--mg
ビタミンE--mg葉酸--μg
カリウム--mgマグネシウム--mg

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STORY

優しいだしの風味としらすの旨みが感じられる煮浸しです。

材料(2人分)

  • 小松菜100g
  • 油揚げ2枚(30g)
  • しらす大さじ2(20g)
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • だし汁1/2カップ(100ml)

作り方

  1. 小松菜は4cm程の長さ、油揚げは1cm幅に切る。
  2. 鍋に酒、みりん、しょうゆ、だし汁を入れて火にかける。
  3. 沸騰したら中火にして、油揚げと小松菜を入れる。
  4. 小松菜に火が通ったら火を止めて、しらすを入れる。

管理栄養士からのコメント

汁気が多いので、口が乾くという方におすすめです。においが気になる場合には、出来上がった後に冷蔵庫で冷やしてから召し上がると、においが少なく食べやすいでしょう。しらすやだしの旨みがあるので、冷やしても美味しく召し上がれます。小松菜は、ほうれん草やピーマンなどで代用できます。

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当サイトに掲載しているレシピは、様々な経歴の管理栄養士の方々に監修・考案いただいております。管理栄養士の方々が過去の経歴で培った「食事の工夫」を掲載しておりますが、「味がしない」「吐き気」に対応する「食事の工夫」など、がんを患っていない方に対して提供されてきた「食事の工夫」も掲載しております。医療行為や治療、又はこれに準ずる行為を目的として利用することはできませんので、医師の指示のもと治療や栄養指導を受けている方は、必ずその指示・指導に従っていただくようお願い致します。

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