マヨネーズサラダ寒天
2016.06.10
- 栄養価
- 材料・作り方
栄養価
エネルギー 204 kcal
たんぱく質 4.9 g
食塩相当量 0.6 g
材料（2人分）
| ゆで卵 | 1個（50g） | |
| ハム | 1枚（12.5g） | |
| きゅうり | 1/8本（12.5g） | |
| 玉ねぎ | 1/16個（12.5g） | |
| 人参 | 小1/8本（12.5g） | |
| コーン缶 | 15g | |
| ～寒天液～ | ||
| マヨネーズ | 35g | |
| 粉寒天 | 1.5g | |
| 水 | 125㏄ | |
| 砂糖 | 大さじ1（9g） | |
| レモン果汁 | 小さじ1（5g） |
作り方
- ゆで卵は殻を剥いて1㎝角に切る。きゅうりは縦半分に切って斜めに薄切りにする。玉ねぎは薄切りにする。人参は短めの千切りにして30秒程茹でる。コーン缶は水気を切る。これらの具を耐熱皿に入れる。
- 鍋に水と粉寒天、砂糖を入れて火にかける。混ぜながら加熱して、沸騰して粉寒天が溶けたら火を止めて、マヨネーズとレモン果汁を入れてよく混ぜる。
- ①に②を注ぎ入れて、軽く混ぜて冷やし固めて完成。（寒天は常温でも固まりますが、冷蔵庫で冷やして作りましょう。）お好みで付け合せにミニトマトやレタスを添える。
管理栄養士からのコメント
寒天は十分に煮溶かすことでしっかり固まるので、②のときにお湯を沸騰させて寒天をよく溶かしましょう。カルシウムも摂りたい場合は、水の一部を牛乳に置き換えても作ることができます。具はあまり水っぽくない野菜であれば、お好みでアレンジできます。枝豆やパプリカ、きくらげなど、色々な彩りを加えて目で楽しむのもおすすめですよ。
