鶏きのこチャーハン

2019.08.26

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フライパンなしで作れる

きのこにはうま味が豊富に含まれているため、きのこのうま味を活かして調味料を控えめにしています。コーンの甘味や食感がアクセントになります。ご飯に鶏ひき肉を混ぜて使用することで、少量で栄養がとれるように工夫しました。電子レンジで短時間で調理できるので時短レシピとしてもおすすめです。

  • 栄養価
  • 材料・作り方

栄養価

エネルギー 318 kcal

たんぱく質 12.9 g

食塩相当量 1.5 g

材料(2人分)

ごはん
100g
エリンギ
50g
えのき
50g
コーン缶
40g
鶏ひき肉(むね)
80g
醤油
大さじ1
バター
5g
黒胡椒
適量
小ねぎ
適量

作り方

  • エリンギは1cm角に切り、えのきは7~8mm幅に切る。小ねぎは小口切りにする。
  • 耐熱ボウルに、ごはん、①、コーン、鶏ひき肉を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱する。
  • ②を一度取り出して混ぜ、同様に電子レンジで3分加熱する。
  • ③に醤油、バター、黒胡椒を加えて混ぜ、器に盛り、適宜小ねぎを飾る。

管理栄養士からのコメント

醤油とバターを最後に加えることで風味が豊かになります。今回はエリンギやえのきを使用していますが、しいたけやぶなしめじなどお好みのきのこで作ってもおいしく召し上がれます。黒胡椒がない場合は省いてもかまいません。

レシピレビュー

2019.12.18

鈴木花子

とても簡単で、すごく美味しかったです!

豆腐入り鮭のムニエル

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2019.12.18

山田太郎6

是非また作りたいと思います。

豆腐入り鮭のムニエル

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